Comme tous les parents, j’ai commencé à faire des gâteaux de temps en temps quand Grand Nain a commencé à manger solide. Des basiques, un gâteau au yaourt et un gâteau au chocolat.

Et puis un jour j’ai lu les étiquettes des gâteaux que je leur achetais et je me suis dit que ce serait pas mal que j’en fasse plus pour qu’ils mangent mieux. J’essaie d’en faire tous les week-ends (applaudissements Mesdames Messieurs).

Mais le basique du goûter en semaine, ce sont les cookies. J’ai adapté la recette des Original American Cookies de Mike que j’ai trouvée il y a plusieurs années. Pas besoin de les réclamer, ils les trouvent normalement systématiquement dans la boite à… cookies.

Oui j’aime que les choses soient bien rangées.

Ils les mangent aussi parfois au petit-déjeuner – en alternance ou avec les brioches dont je vous ai déjà donné la recette – et même chez Mamie/Belle Maman. Je leur prépare toujours une fournée quand ils partent en vacances car Mamie ne fait pas de gâteaux.

Mamie ne fait pas de gâteaux ?!!??

Mais comment ? Mais pourquoi ? Les pauvres enfants !

Bah oui. (Nan mais je ne voulais pas le dire comme ça, ils sont contents d’aller chez leur Mamie… 🙂 sourire d’ange)

Bon j’avoue ma mère/Oma ne fait pas non plus de gâteaux.

Non mais c’est quoi ces grands-mères franchement !!

Voici donc la recette de mes fameux cookies

Pour environ 18 cookies

250g de farine
70g de sucre (j’emploie indifféremment du roux ou du blanc)
1 pincée de sel
1 oeuf
70g de beurre
2 petites cuillères à soupe de miel d’acacia (les autres ont trop de goût)
1/2 sachet de levure
100g (facile) de chocolat coupé en morceaux (moins cher que les pépites) – en général je fais un mix entre blanc et lait

Préparation 10 minutes

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier ou dans le bol d’un robot.

Mélangez ensuite l’oeuf, le beurre fondu et le miel dans un autre récipient puis ajoutez-les au mélange sec ci-dessus.

Vous devez obtenir une pâte homogène, pas des billes de pâtes.

Coupez les morceaux de chocolat. Mon mélange dépend de ce qu’il y a dans mes placards. Mes enfants adorent le chocolat blanc donc j’essaie d’en avoir en permanence et je peux avoir la main lourde (3 rangées de chocolat blanc à pâtisser + 4 rangées de chocolat au lait classique).

Incorporez-les à la pâte.

Préchauffez votre four à 200°C.

Façonnez vos cookies sur 2 plaques (environ 9 par plaque). Ils doivent faire environ 5 cm de diamètre et ne doivent pas se toucher.

Cuisson : 10 minutes

Le temps de cuisson varie en fonction de vos goûts. Si vous les aimez extra-moelleux, 9 minutes suffisent, je les trouve parfaitement moelleux après 10 minutes.

Je vous conseille de les goûter avant de les proposer aux enfants (ou alors mettez-en de côté) 🙂

Petit update

j’ai ajouté 50g de poudre de noisette à ma pâte à cookie : une tuerie 😉

Ça donne un petit goût croquant en plus, à essayer absolument.